Фермерський червоний чай Цін Лоу Чжен Шань Сяо Чжун (Копчений)

«Цін Лоу» — це копчений червоний чай, виготовлений за найтрадиційнішою технологією Чженшань Сяочжун. Чайний сад розташований в заповіднику Тунмугань, селище Ма Су. Сорт чайного дерева: Цай Ча (рідкісний підвид). Вік кущів: близько 60 років. 
Збір проходить щороку з 25 по 30 травня, тобто для виробництва цього чаю використовують зрілий, насичений мікроелементами чайний лист. 

Чай створюється за класичною технологією із використанням соснової деревини. Лист повільно коптиться 24–48 годин у багаторівневій дерев’яній коптильні, що складається з чотирьох частин:

1. Підземне вогнище та димохід, де спалюють соснову деревину, що дає тепло й дим.

2. Перший рівень — стіни з дерев’яних колод і жовтої глини; всередині дерев’яні полиці та бамбукові сита, на яких чай сушать і коптять.

3. Другий рівень — дерев’яна надбудова з бамбукових планок і матів; тут використовують залишкове тепло для томління чаю, де він поєднується з сосновим димом знизу.

4. Третій рівень — подібний до другого, з чорним черепичним дахом; температура нижча, чай м’яко доводять до готовності.

Одна така споруда зазвичай містить три окремі коптильні, які розподіляють між сім’ями. У селі Ма Су одну коптильню традиційно ділять чотири родини.
Вона стала свідком розквіту чаю Чженшань Сяочжун і супроводжувала життя багатьох поколінь.

Аромат і смак

В ароматі домінує сосновий дим - м’який, теплий і максимально натуральний.
Настій яскравого, прозоро-золотистого кольору. М’який і шовковистий, виражено солодкий, з медово-османтусовими нотами, легким присмаком копчених груш та чіткою багатошаровістью смаку. Має виражену, зігріваючу енергетику і чудово підходить для зимових чаювань.