Шен Пуер "Весняні Пагони з Гори ІУ", 2001 рік, 50 гр

В основі цього розсипного пуеру весняна сировина 2001 року з регіону Іу. Виготовлений під контролем майстра Чжан І — визнаного авторитета у світі пуеру та колишнього голови повіту Іу.

Для Іу характерні субтропічний вологий клімат, ферралітні ґрунти та лісовий тип вирощування, що формує м’який, глибокий і природно солодкий профіль чаю.

Сировина великолистих дерев, імовірно зі старих насаджень, відзначається високим вмістом амінокислот і поліфенолів, що забезпечує як м’якість смаку, так і високий потенціал витримки. За понад 20 років зберігання в Куньміні чай повністю трансформувався: зникла «зелена» різкість молодого шену, натомість смак став глибшим, цілісним і спокійним.

Дегустація
Аромат глибокий і зрілий, з домінантою сухофруктів: чорнослив, підкопчена груша, відтінки в’яленого яблука та легкі деревні мотиви. Проглядаються нюанси старого льоху та легкий камфорний штрих.

Смак м’який, об’ємний, без різких граней. У профілі насичені сухофруктові ноти: чорнослив, інжир, фінік, з делікатною копченістю та легкою пряністю. 
Текстура щільна, оксамитова, обволікаюча. 

Післясмак тривалий, солодкуватий, із медово-фруктовим характером. Залишається відчуття чистої сухофруктової солодкості.

Цей шен має дуже виражену чайну енергетику. Вона спокійна, гармонійна, без різкої стимуляції.

Класичний витриманий Іу з акцентом на баланс і текстуру. Чай для вдумливого чаювання та колекції.