Шу Пуер "Солодка Гармонія" 2020 рік, 360 гр

Yun Hao — невеликий виробник з Менхаю, який працює на чайному ринку з 2006 року. Довгий час компанія залишалася «за лаштунками» індустрії, виготовляючи пуер для інших брендів. Власну лінійку чаїв фабрика випускає у значно менших обсягах, приділяючи особливу увагу якості сировини та ферментації. Основна спеціалізація Yun Hao це шу пуер. Ферментацією вони займаються з 2008 року, працюючи з сировиною з Буланшань у повіті Менхай — одного з ключових терруарів для виробництва шу пуеру.

Серія Yun Yin — одна з центральних у лінійці фабрики. Назва перекладається як «Хмарна печатка» і відсилає до класичного образу юньнаньських чайних гір:

«Високі гори народжують хмари й тумани,
а навесні прокидаються бруньки старих чайних дерев.»

Млинець виготовлений із весняного листя старих чайних дерев, зібраного в високогірних районах Буланшань. Після збору сировина проходить піврічну витримку, а потім традиційну ферментацію під контролем досвідчених майстрів. Після ферментації різні партії купажуються для створення ідеального балансу.

Дегустація
Аромат сухого листа глибокий, теплий і солодкий. 
Після прогріву листа аромат розкривається складніше: з’являються фруктово-ягідні та шоколадні ноти.
Тіло настою щільне і оксамитове. Смак густий та багатошаровий, з фруктово-ягідними та горіховими нотами, відтінками меду і солоду. Присутня дуже делікатна фруктова кислинка, що додає смаку об’єм.
Стан - розслаблено сконцентрований. 

Хороший чай не потребує зайвих слів.
Коли майстер працює з душею, чай стає справжнім витвором майстерності.