|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Флагманський шу пуер від компанії І Пінь Сянь, створений на основі добірної сировини зі старих чайних дерев віком понад 200 років. Основу купажу складає весняна сировина з Манно — одного з відомих чайних теруарів Менхай, доповнена сировиною з древніх садів Цзинмай. Випускається щороку обмеженими тиражами.
Для ферментації використовується технологія Лі Ді Фа Цзяо — чай ферментують на спеціальному настилі без прямого контакту з підлогою. Такий підхід дозволяє краще контролювати процес і чистоту ферментації, зберігаючи природний характер якісної сировини.
Усян створювали з акцентом на три головні якості: густину настою, м'яку обволікаючу текстуру та глибокий смак. На думку виробника (з котрою ми повністю погоджуємось), саме ці якості відрізняють шу пуер зі старих дерев від пуерів з плантаційної сировини.
Дегустація
Аромат та смак цього пуеру дуже цілістні та збалансовані — розкласти їх на окремі дескриптори досить складно, адже всі відтінки плавно переплітаються між собою. Тут і солодкість сухофруктів, і в'ялені ягоди з ледь помітною приємною кислинкою, і теплі деревно-лісові мотиви. Настій щільний, насичений, з густою текстурою, але водночас м'який та гармонійний. Смак глибокий, округлий і дуже чистий. З кожним проливом він рівномірно розкривається, зберігаючи свою щільність і характер.
Відчутно розслаблює тіло та концентрує розум.